湯気の向こうに、手しごとの温もりを。 — 楽仙樓の「レンジでごちそう便」ができるまで — こんにちは。楽仙樓の店主しんちゃんです。前回は、母の水餃子から始まったお店の歩みを綴りました。今回は、そこから生まれた“レンジでごちそう便”の裏側について、少しお話しさせてください。   お店の厨房から、全国の食卓へ。   楽仙樓の厨房では、今も変わらず、朝いちばんに届く国産の新鮮な野菜を使い、目と香り、手の感覚で、ひとつひとつの料理を仕上げています。 炒めの火加減、包み方、調味料のタイミング。すべてが“人の手”で見極められたもの。大きな工場では決して真似できない、**「台所の温度」**をそのまま感じていただけるよう、日々厨房に立っています。 そして、できあがった料理は、そのままの美味しさを閉じ込めるため、すぐに冷却→パック→冷凍。この瞬間の仕事に、いちばん神経を使います。 「冷凍だから」と手を抜かない。むしろ、冷凍だからこそ、私たちは本気です。   まずは、あなたに食べてほしくて。 「冷凍なのに、ちゃんとおいしい」「温めるだけで、お店の味が広がる」 そんな驚きと安心を、まずはご自身の食卓で感じていただきたいんです。 そしてきっと——「誰かに贈りたい」と思っていただけるはず。実際、「自分で食べてよかったから」と贈り物に選んでくださるお客様が、少しずつ増えています。 本気の味を、レンジひとつで。 「ごちそう便」は、冷凍→レンジだけで楽しめる本格中華セット。 🦐海老チリは、ふっくらした海老とやさしい辛さのチリソース。   🐷黒酢酢豚は、香ばしく揚げた豚肉にまろやかな黒酢ダレ。 🥟蒸し餃子や肉まんも、すべて丁寧に包んで仕上げています。   どの料理も“家庭でも、お店の味そのまま”を目指して作っています。...

30周年の節目に伝えたい「ありがとう」 — 母の水餃子がつないだ、楽仙樓の物語 — 30年前、楽仙樓は一軒の小さな店から始まりました。原点は、母が作る水餃子。 まだお店がなかった頃、 母の餃子を食べた近所の方や友人、帰国者仲間が 「これ、お店だしたら？」 と背中を押してくれたのがすべての始まりです。 30年前、何もないところからのスタート。 資金のノウハウもなく、不安ばかりだった創業期。 その時に助けてくれたのも、後押ししてくれた方々でした。 今も、変わらず。母が包む“あの味” 母は77歳になった今でも、餃子づくりの日にはお店に来て、慣れた手つきでひとつずつ丁寧に包んでくれます。 「美味しい餃子を、少しでも多くの人に食べてもらいたい」「頑張ってる私を支えたい」その気持ちが、母の原動力です。母の手からは、その想いが静かに伝わってきます。 私が楽仙樓を継いで15年。母と並んで厨房に立ち、時には衝突しながらも、一緒に積み重ねてきた時間は、今でも私の宝物です。 離れていても、あの味を届けたくて 店に来られない遠方のお客様から、「あの餃子をまた食べたい」「家族にも食べさせたい」という声をいただくことが増え、母の味を全国の方へ届けるべく、オンラインショップを立ち上げました。 ただ冷凍で届けるだけでなく、“手間をかけずに、ごちそうが食卓に並ぶ”——そんな想いを込めて。 電子レンジだけで、本格中華をご自宅に そこで誕生したのが「レンジでごちそう便」シリーズです。 お店で出している味をそのままに、冷凍→電子レンジだけで完成するセットをご用意しています。   ◎冷凍保存OK、長期ストックにも安心 さらに今注目なのが——...